Bütün avokado cinslerinin içinde en zengin ve en lezzetli aromaya sahip avokado!
Dünya üzerinde yaklaşık 400 çeşit avokado
cinsi vardır ve her birinin tadı farklıdır. En bilinen cinsleri Hass, Fuerte ve Pinkerton’dur. “Yemeye Hazır Avokado", Hass
cinsidir. Olgun mevyenin kabuğu siyaha yakın renktedir ve pütürlü bir yüzeyi vardır. Açık yeşil renkteki eti kremamsı bir
yapıdadır. Bütün avokado cinslerinin içinde en zengin ve en lezzetli aromaya sahiptir. “Tereyağı meyvesi.”
Meyvenin eti şaşırtıcı oranda yağ içerir. Aztekler 1000 yıl önce hasat etmeye başladıkları avokadoya “yağ açısından zengin meyve” anlamında
“Ahuacatl” demişler. Yeni dünyaya giden gemiciler avokadoyu tereyağı niyetine kullanmışlar. Almanlar ona “tereyağı armudu”
diyorlar. Hindistan’ın ve Çin’in bazı bölgelerinde ise “tereyağı meyvesi” olarak bilinir. Avokado enerji değeri yüksek bir meyve
olduğundan özellikle kahvaltıda tüketmek için idealdir.
Protein, lif, doymamış yağlar ve kansere karşı koruyucu oleik asit
açısından zengindir. Ayrıca lutein, B6, C, E ve K vitamini, potasyum, folikasit ve bakır da bulundurur. Sert avokadolar oda
sıcaklığında bir kaç gün bekleyip yumuşadıktan sonra tüketilmeli. Yumuşamış avokadoları uzunlamasına kestiğinizde
çekirdeğinden kolayca ayırıp kabuğundan ayırmak için içini bir kaşıkla boşaltabilirsiniz.
Sandviçlerinizde ve dürümlerinizde yağ veya mayonez yerine ezilmiş avokado veya kolayca hazırlanabilen, Meksika mutfağının en önemli soslarından leziz Guacamole sos olarak da hazırlayıp tüketebilirsiniz.
